Услуги по сопровождению, развитию и управлению рисками
Периодическая оценка и постоянное наблюдение являются основой выживания проектов. Их непрерывность зависит от того, чтобы быть в курсе всего нового, что с ними связано, а также от постоянного развития и полной готовности к любым чрезвычайным ситуациям или ожидаемым рискам. Вот почему мы в Chess уделяем этому аспекту особое внимание и фокусируемся на нем, так как это существенный раздел, который часто забывают в проектах по еде.
Комплексная экспертиза и оценка продовольственных проектов:
Услуга, которая позволяет клиенту узнать, в какой степени его продовольственный проект соответствует местным и международным официальным стандартам и мерам, а также узнать сильные и слабые стороны, а также рекомендации по их устранению, путем проведения всестороннего анализа, изучения и обследования всех отделов и секций проекта, наиболее важными из которых являются:
- Анализ рынка, особенно сравнение с конкурентами.
- Оцените идею и индивидуальность проекта.
- Соблюдение правовых норм.
- Анализ финансовой эффективности.
- Оценка персонала.
- Оценка на уровне меню.
- Проверьте производственную линию.
- Оценка качества и обслуживание клиентов.
Анализ финансовой эффективности проекта:
Данный анализ выявляет любые загадочные ошибки в финансовой системе проекта и показывает экономическую осуществимость проекта и уровень безопасности финансового положения проекта посредством следующих финансовых показателей:
- Индекс финансовой ликвидности: призван определить способность проекта погашать свои краткосрочные обязательства (заработная плата, отложенные поставщики, счета за коммунальные услуги.../операционные расходы).
- Показатели финансовой эффективности: направлены на определение эффективности управления активами, задолженностями и запасами предприятия (эффективность управления денежными средствами).
- Инвестиционный индекс: его цель — определить наиболее подходящее соотношение общего долга к общему капиталу, чтобы он оставался под контролем.
- Показатели рентабельности: они помогают прогнозировать время, необходимое для достижения точки безубыточности, и, следовательно, размер необходимого денежного резерва, а также резерва на случай убытков и выхода с наименьшими возможными потерями в случае их возникновения.
- Отчет о результатах и рекомендациях.
2300 риялов
Оценка эффективности работы:
Мы помогаем предприятиям общественного питания оценивать свой персонал с помощью программы, разработанной профессионально и в соответствии с рабочей системой и научными стандартами, профессионально оценивать персонал проекта и назначать подходящего человека на нужное место, находить талантливых людей и заботиться о них, выявлять любые административные промахи или нарушения со стороны должностных лиц, использующих свои полномочия ненадлежащим образом... и представлять окончательный подробный отчет обо всем этом с рекомендациями по работе с каждым сотрудником в соответствии с результатами оценки путем продвижения по службе, повышения квалификации и обучения...
Разработка меню:
Этот пункт является самым важным элементом проекта, поэтому составьте список; Проект со всеми его деталями, какими бы замечательными они ни были, ничего не стоит и не будет работать. Если меню не соответствует высоким стандартам и не спроектировано в соответствии со стандартами, проект останется нестабильным. Поэтому к этому пункту нужно отнестись серьезно, и этот элемент, который является душой проекта, должен быть щедро рассмотрен. Без него проект мертв. Опасность заключается в том, что многие проекты терпят неудачу и проигрывают, думая, что меню — это просто набор блюд, которые шеф-повар освоил, и ничего больше. Они не знают, что это наука с международными стандартами, которая состоит из следующих основных этапов:
- Отбор объектов по их экономической целесообразности в соответствии с общепризнанным международным перечнем инжиниринговых графиков для существующих проектов.
- Выбор типа пунктов меню, соответствующего идее проекта, из числа известных в мире.
- Принятие блюд, соответствующих выбранному типу меню и его собственным критериям.
- Электронное документирование рецептов:
- В количествах
- И способ приготовления
- И секретные смеси
- И калории
- Процентное содержание кофеина в напитках определяется муниципалитетом.
- Аллергены
- Срок действия, хранение, упаковка и способы представления.
Проверка и оценка качества и безопасности пищевых продуктов:
Эта услуга имеет первостепенное значение и является одним из столпов успеха проекта. Ошибки в ней приводят к катастрофическому ущербу, нарушениям, штрафам и должностным наказаниям, а также влияют на репутацию... Это осуществляется посредством:
с помощью:
- Проведение полной инспекции, обследования и оценки всех объектов предприятия в соответствии с графиками контрольных перечней и правилами, в соответствии с требованиями и стандартами Иджады, муниципалитета и глобальной системы HACCP, для обеспечения соответствия объекта требованиям.
- Предоставить отчет о результатах руководству проекта.
- Принятие корректирующих мер по результатам путем разработки специальной системы, подходящей для данного предприятия, для контроля качества и безопасности пищевых продуктов.
- Обучение соответствующего персонала по этому вопросу.
- Поддержка и последующее наблюдение в течение 3 месяцев, чтобы гарантировать, что учреждение сможет использовать систему правильно и эффективно.
(Проверку соответствия можно запросить отдельно)
Анализ рынка:
Анализ рынка очень важен для нового проекта, и его необходимо проводить периодически, по крайней мере, каждые 6 месяцев, чтобы знать свое положение среди конкурентов, и анализировать сегменты, на которые вы нацелены, чтобы найти точку опоры на рынке, и утвердиться на нем, и разрабатывать свои продукты в соответствии с разработками конкурентов и меняющимися желаниями и интересами клиентов, и идти в ногу с новым. Это делается с помощью:
- Географическое и демографическое исследование, позволяющее оценить масштабы конкуренции путем анализа конкурентов.
- И интересы целевого сегмента посредством анализа клиентов.
4025 SAR - Удалённый
Создание полноценного отдела по контролю, развитию и управлению рисками:
Посредством семинара по обучению соответствующего персонала управлению проектами по следующим темам:
- Как выбрать уникальную идею проекта и ее конкурентные преимущества
- Механизм анализа рынка
- Как подготовить оперативные планы
- Механизм подготовки отличительной стратегии идентичности проекта
- Убедитесь, что все необходимые юридические вопросы для проекта решены.
- Механизм оценки и анализа периодической эффективности проекта и разработки на его основе планов развития и управления рисками.
Ваша ежемесячная консультационная услуга:
Эта услуга обеспечивает вам постоянную помощь и поддержку, консультации, а также предоставление решений и рекомендаций для вашего продовольственного проекта в течение месяца посредством прямого общения и удаленных встреч с нашими экспертами, чтобы вы могли работать с уверенностью в том, что за вами стоит специализированная организация, которая будет направлять и освещать ваш путь к успеху, блеску и отличию...
2300 риялов
