خدمات المتابعة والتطوير وإدارة المخاطر

التقييم الدوري والمتابعة المستمرة أساس بقاء المشاريع على قيد الحياة واستمراريتها منوط بمواكبة كل جديد يخصها، ومنوط بالتطوير الدائم، والجهوزية التامة لأي طارئ أو مخاطر متوقعة، ولهذا نُعني في شطرنج اهتماما خاصا بهذا الجانب، ونركز عليه، بصفته قسم أساسي غالبا ما يكون منسيا في المشاريع الغذائية

تحليل الأداء المالي للمشروع:

هذا التحليل يكشف أي أخطاء غامضة في النظام المالي للمشروع، ويبين مدى جدوى المشروع اقتصاديا، ومستوى أمان الوضع المالي للمشروع عن طريق المؤشرات المالية التالية:

1. مؤشر السيولة المالية: يهدف لمعرفة مدى قدرة المشروع على سداد التزاماته على المدى القصير (رواتب، موردي الآجل، فواتير الخدمات.../المصاريف التشغيلية).
2. مؤشرات الكفاءة المالية: تهدف لمعرفة مدى كفاءة المنشأة في إدارة أصولها وديونها ومخزونها (مدى الكفاءة في إدارة الأموال).
3. مؤشر الاستثمار: ويهدف لمعرفة النسبة الأنسب لإجمالي الدين من إجمالي رأس المال، بحيث يبقى تحت السيطرة.
4. مؤشرات الربحية: تساعد على التنبؤ بالوقت اللازم للوصول لنقطة التعادل وبالتالي كم الاحتياطي النقدي اللازم، وكذلك الاحتياط من الخسارة والخروج بأقل الأضرار الممكنة في حال حدوثها.
5. تقرير النتائج والتوصيات.

 2300 ريال

هندسة قائمة الطعام (Menu engineering):

هذا البند هو أهم عنصر في المشروع، فدون قائمة؛ المشروع بكل تفاصيله مهما كانت رائعة لا يسوى أي شيء ولن يعمل، وفي حال كانت القائمة ليست بالمستوى الجيد ولم يتم هندستها وفق المعايير سيبقى المشروع متعثرا، ولهذا يجب أخذ هذا البند على محمل الجد والسخاء على هذا العنصر والذي يعد روح المشروع، فبدونه المشروع ميت، ومكمن الخطورة بأن كثيرا من المشاريع تتعثر وتخسر ظنا منها أن قائمة الطعام مجرد رص أصناف يتقنها الطاهي فقط لا غير، ولا تدري بأنه علم له معايير عالمية يتكون من المراحل الرئيسية التالية:

1. غربلة الأصناف وفقا للجدوى الاقتصادية لها بحسب جدول هندسة القائمة المعروف عالميا بالنسبة للمشاريع القائمة.
2. اختيار نوع قائمة الأصناف المناسبة لفكرة المشروع من الأنواع المعروفة عالميا.
3. اعتماد الأصناف الملائمة لنوع القائمة التي تم اختيارها ووفق المعايير الخاصة بها.
4. توثيق الوصفات الكترونيا:

- بالمقادير

- وطريق التحضير

- والخلطات السرية

- والسعرات الحرارية 

-  ونسب الكافيين للمشروبات المحددة من البلدية.

- ومسببات الحساسية

- والصلاحية وطرق الحفظ والتعبئة والتقديم.

تحليل السوق:

تحليل السوق مهم جدا للمشروع الجديد، وكذلك لابد من القيام به بشكل دوري على الأقل كل 6 أشهر، لمعرفة وضعك بين منافسيك، وتحليل الشرائح التي تستهدفها لتجد لنفسك موطن قدم في السوق، وتثبت أقدامك به، وتطور منتجاتك وفق تطورات المنافسين ورغبات واهتمامات العملاء المتغيرة، ومواكبة الجديد.، ويتم عن طريق:

1. مسح جغرافي وديموغرافي، من أجل معرفة حجم المنافسة عن طريق تحليل المنافسين.
2. واهتمامات الشريحة المستهدفة، عن طريق تحليل الزبائن.

4025 ريال - عن بعد

خدمة مستشارك الشهرية:

هذه الخدمة توفر لك المساعدة والدعم الدائم/ Support والاستشارات وتقديم الحلول والتوصيات لمشروعك الغذائي طوال الشهر عن طريق التواصل المباشر والاجتماعات عن بعد مع خبرائنا، لتعمل وأنت مطمئن بأن خلفك جهة مختصة تعبد وتنير لك الطريق نحو النجاح والتألق والتميز...

2300 ريال