Kurs:

Arap mutfağının kökenleri.

Teorik ve pratik atölye çalışması.

Hazırlayan ve sunan:

Vail El-Kayali

Yönetici Şef, Danışman ve İş Geliştirici

Yiyecek ve İçecek İşletme Hizmetleri için Satrançta.

Tarih:

Talep üzerine tesisler için

Ders dili:

Arapça.

Ders türü:

Yüz yüze atölye çalışması

Sertifikalar ve materyaller:

• Her kursiyere eğitim kursuna katılım sertifikası verilmektedir.
• Eğitime katılanlara ders materyalleri PDF formatında ulaştırılmaktadır.
• Tesis, Chess Business Services’ın sunduğu tüm operasyon ve üretim yönetimi hizmet ve çözümlerinde  indirim kazanıyor.
• Tesis bu konuda Chess Business Services’tan sertifika alıyor.

Amaçlar ve temalar:

Genel olarak Doğu mutfağı, özellikle Arap ve Körfez mutfağı ve özellikle Suudi mutfağı, pilav ve et yemeklerine ve güveç ve soslar gibi eşlik eden yemeklere dayanır. Bu atölyede, mutfak personeli bu yemeklerin en ünlülerini pişirmenin ve hazırlamanın temellerini, gizli karışımlarını, isimlerinin nedenlerini ve bunlar hakkında temel bilgileri (ürün bilgisi) öğrenecektir. Bunlar şunlardır:

1. Suudi Arabistan'da Kabse ve Buhari kökenlerine göre ve aralarındaki farklar.
2. Kabuli pirinci.
3. Kuzu eti pişirmek.
4. Fırında tavuk.
5. Izgara balık filetosu.
6. Humuslu Molokhia.
7. Bamya ve kırmızı biber.
8. Yeşil biber pekmezi
9. Kekikli tahin sosu
10. Naneli daqoos.