Kurs:

Die Ursprünge der arabischen Küche.

Theoretischer und praktischer Workshop.

Vorbereitet und präsentiert von:

Wael Al-Kayali

Chefkoch, Berater und Geschäftsentwickler

Im Schach für Dienstleistungen im Lebensmittel- und Getränkebereich.

Datum:

Für Einrichtungen auf Anfrage

Kurssprache:

Arabisch.

Kurstyp:

Persönlicher Workshop

Zertifikate und Materialien:

• Jeder Teilnehmer erhält eine Teilnahmebescheinigung über die Schulung.
• Der Kursteilnehmer erhält die Kursunterlagen im PDF-Format.
• Die Einrichtung erhält 10 % Rabatt auf alle Betriebs- und Produktionsmanagementdienste und -lösungen von Chess Business Services.
• Die Einrichtung erhält diesbezüglich ein Zertifikat von Chess Business Services.

Ziele und Themen:

Die östliche Küche im Allgemeinen und die arabische und Golfküche im Besonderen sowie die saudische Küche im Besonderen basieren auf Reis- und Fleischgerichten und den dazugehörigen Beilagen wie Eintöpfen und Soßen. In diesem Workshop lernt das Küchenpersonal die Grundlagen des Kochens und der Zubereitung der berühmtesten dieser Gerichte, mit ihren geheimen Mischungen, den Gründen für ihre Namen und grundlegenden Informationen über sie (Produktkenntnisse), nämlich:

1. Saudi Kabsa und Bukhari entsprechend ihrer Ursprünge und den Unterschieden zwischen ihnen.
2. Kabuli-Reis.
3. Lamm kochen.
4. Hähnchen im Ofen.
5. Gegrilltes Fischfilet.
6. Molokhia mit Hummus.
7. Okra mit Paprika.
8. Grüne Pfeffermelasse
9. Tahini-Sauce mit Thymian
10. Daqoos mit Minze.