Curso:

Los orígenes de la cocina árabe.

Taller teórico-práctico.

Preparado y presentado por:

Wael Al-Kayali

Chef Ejecutivo, Consultor y Desarrollador de Negocios

En Ajedrez para Servicios Empresariales de Alimentos y Bebidas.

Fecha:

Para instalaciones bajo demanda

Idioma del curso:

Árabe.

Tipo de curso:

Taller presencial

Certificados y materiales:

• Cada aprendiz recibe un certificado de asistencia al curso de formación.
• El alumno recibe el material del curso en formato PDF.
• La instalación obtiene un 10% de descuento en cualquiera de los servicios y soluciones de gestión de operaciones y producción de Chess Business Services.
• La instalación obtiene un certificado a este respecto por parte de Chess Business Services.

Objetivos y temas:

La cocina oriental en general, y la cocina árabe y del Golfo en particular, y la cocina saudí en particular, se basan en platos de arroz y carne y sus acompañamientos, como guisos y salsas. En este taller, el personal de cocina aprenderá los conceptos básicos de la cocina y preparación de los más famosos de estos platos, con sus mezclas secretas, el porqué de sus nombres y datos básicos sobre ellos (conocimiento del producto), que son:

1. Kabsa saudí y Bukhari según sus orígenes y la diferencia entre ellos.
2. Arroz Kabuli.
3. Cocinar cordero.
4. Pollo al horno.
5. Filete de pescado a la parrilla.
6. Molokhia con hummus.
7. Quimbombó con pimentón.
8. Melaza de pimiento verde
9. Salsa tahini con tomillo
10. Daqoos con menta.