Cours:

Les origines de la cuisine arabe.

Atelier théorique et pratique.

Préparé et présenté par :

Wael Al-Kayali

Chef exécutif, consultant et développeur d'affaires

Aux échecs pour les services aux entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons.

Date:

Pour des installations à la demande

Langue du cours :

Arabe.

Type de cours :

Atelier en personne

Certificats et matériaux :

• Chaque stagiaire reçoit une attestation de présence à la formation.
• Le stagiaire reçoit le support de cours au format PDF.
• L'établissement bénéficie d'une remise de 10 % sur tous les services et solutions de gestion des opérations et de la production de Chess Business Services.
• L'établissement obtient un certificat à cet égard auprès de Chess Business Services.

Objectifs et thèmes :

La cuisine orientale en général, la cuisine arabe et du Golfe en particulier, et la cuisine saoudienne en particulier, dépendent des plats à base de riz et de viande et des plats qui les accompagnent, tels que les ragoûts et les sauces. Dans cet atelier, le personnel de cuisine apprendra les bases de la cuisson et de la préparation des plus célèbres de ces plats, avec leurs mélanges secrets, les raisons de leurs noms et les informations de base les concernant (connaissance des produits), à savoir :

1. Kabsa saoudien et Bukhari selon leurs origines et la différence entre eux.
2. Riz Kabuli.
3. Cuisson de l'agneau.
4. Poulet au four.
5. Filet de poisson grillé.
6. Molokhia avec houmous.
7. Gombo au paprika.
8. Mélasse de poivre vert
9. Sauce tahini au thym
10. Daqoos à la menthe.