Corso:

Le origini della cucina araba.

Laboratorio teorico e pratico.

Preparato e presentato da:

Wael Al-Kayali

Chef esecutivo, consulente e sviluppatore aziendale

Negli scacchi per i servizi alle aziende del settore alimentare e delle bevande.

Data:

Per strutture su richiesta

Lingua del corso:

Arabo.

Tipologia di corso:

Workshop in presenza

Certificati e materiali:

• A ciascun tirocinante viene rilasciato un attestato di partecipazione al corso di formazione.
• Il tirocinante riceve il materiale del corso in formato PDF.
• La struttura riceve uno sconto del 10% su tutti i servizi e le soluzioni di gestione delle operazioni e della produzione di Chess Business Services.
• La struttura ottiene un certificato in tal senso da Chess Business Services.

Obiettivi e temi:

La cucina orientale in generale, e quella araba e del Golfo in particolare, e quella saudita in particolare, dipendono da piatti a base di riso e carne e dai loro accompagnamenti, come stufati e salse. In questo workshop, il personale di cucina apprenderà le basi della cucina e della preparazione dei più famosi di questi piatti, con le loro miscele segrete, le ragioni dei loro nomi e le informazioni di base su di essi (conoscenza del prodotto), che sono:

1. Kabsa saudita e Bukhari in base alle loro origini e alle differenze tra loro.
2. Riso Kabuli.
3. Cuocere l'agnello.
4. Pollo al forno.
5. Filetto di pesce alla griglia.
6. Molokhia con hummus.
7. Gombo con paprika.
8. Melassa di peperone verde
9. Salsa tahini al timo
10. Daqoos alla menta.