الدورة:

ماستر كلاس مودرن بيكري

Master class modern bakery

إعداد وتقديم:

الشيف العالمي عبد الإله النيري

الموعد:

قريبا

لغة الدورة:

العربية.

قيمة الاشتراك:

5000 ريال سعودي

نوع الدورة:

ورشة عمل عملية حضورية

الشهادات والمواد:

• يحصل المتدرب على شهادة حضور دورة تدريبية من الشيف.
• يحصل المتدرب على مادة الدورة على شكل PDF
• يحصل المتدرب على خصم 10% لأي خدمة من خدمات وحلول إدارة عمليات التشغيل والإنتاج من خدمات  شطرنج لخدمات الأعمال.

الأهداف والمحاور:

ورشة عمل للتدريب على منتجات المخبز الحديث بالمطبخ المركزي للأكاديمية، ويتم من خلالها التدرب على:

1. خبز الباغيت الفرنسي - Baguette
2. خبز الحبوب الكاملة الصحي
3. خبز الجودر الصحي - Jawdir
4. خبز السوردو الصحي - Sourdough
5. خبز الشباتا الفرنسي - Ciabatta
6. خبز الفوكاشيا الإيطالي. - Focaccia
7. خبز التوست الأمريكي. - Toast
8. خبز البريوش الفرنسي. - Brioche
9. الكروسون الفرنسي.
10. بان سويس السويسري. - Pan Swiss
11. بان شوكولا - Pan chocolate
12. غاليت دوروا - Galit Doroa