Curso:

Control de calidad de seguridad alimentaria para proyectos alimentarios.

Taller teórico-práctico.

Preparado y presentado por:

Wael Al-Kayali

Chef Ejecutivo, Consultor y Desarrollador de Negocios

En Ajedrez para Servicios Empresariales de Alimentos y Bebidas.

Fecha:

Para instalaciones bajo demanda

Idioma del curso:

Árabe.

Tipo de curso:

Taller presencial

Certificados y materiales:

• Cada aprendiz recibe un certificado de asistencia al curso de formación.
• El alumno recibe el material del curso en formato PDF.
• La instalación obtiene un 10% de descuento en cualquiera de los servicios y soluciones de gestión de operaciones y producción de Chess Business Services.
• La instalación obtiene un certificado a este respecto por parte de Chess Business Services.

Objetivos y temas:

La calidad es el elemento más importante para el cliente y le importa más que el precio según los estudios de marketing. El pilar de la calidad de un producto alimentario es la seguridad alimentaria, para que esté en conformidad con las normas y requisitos oficiales locales e internacionales. Un solo defecto en la seguridad alimentaria destruye la reputación de un establecimiento construido hace tiempo, y lo expone a responsabilidades legales. Comparte con el factor limpieza que es una de las causas más comunes de infracciones, sanciones y multas para los establecimientos de alimentación. De ahí la importancia de este curso, que consta de los siguientes ejes:

1. Cómo implementar un sistema de monitoreo de seguridad alimentaria que cumpla con los requisitos de Ijada, el municipio y el sistema global HACCP en la instalación.
2. Cómo realizar la inspección, evaluación y seguimiento de toda la instalación, a través de tablas y listas de inspección – Checklist, para el sistema de control de calidad e inocuidad alimentaria.