Cours:

Contrôle qualité de la sécurité alimentaire pour les projets alimentaires.

Atelier théorique et pratique.

Préparé et présenté par :

Wael Al-Kayali

Chef exécutif, consultant et développeur d'affaires

Aux échecs pour les services aux entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons.

Date:

Pour des installations à la demande

Langue du cours :

Arabe.

Type de cours :

Atelier en personne

Certificats et matériaux :

• Chaque stagiaire reçoit une attestation de présence à la formation.
• Le stagiaire reçoit le support de cours au format PDF.
• L'établissement bénéficie d'une remise de 10 % sur tous les services et solutions de gestion des opérations et de la production de Chess Business Services.
• L'établissement obtient un certificat à cet égard auprès de Chess Business Services.

Objectifs et thèmes :

La qualité est l’élément le plus important pour le client et compte plus pour lui que le prix selon les études marketing. Le pilier de la qualité des produits alimentaires est la sécurité alimentaire, afin qu’ils soient conformes aux normes et exigences officielles locales et internationales. Un seul défaut de sécurité alimentaire détruit la réputation d’un magasin construit de longue date et l’expose à des poursuites judiciaires. Il partage avec le facteur de nettoyage le fait qu’il est l’une des causes les plus courantes d’infractions, de pénalités et d’amendes pour les établissements alimentaires. D’où l’importance de ce cours, qui se compose des axes suivants :

1. Comment mettre en œuvre un système de surveillance de la sécurité alimentaire conforme aux exigences d'Ijada, de la municipalité et du système mondial HACCP dans l'établissement.
2. Comment réaliser l'inspection, l'évaluation et le suivi de l'ensemble de l'établissement, à travers des tableaux et des listes d'inspection - Liste de contrôle, pour le système de contrôle qualité et de sécurité alimentaire.