Kursus:

Pengenalan kepada Keusahawanan Makanan dan Minuman.

Disediakan dan disampaikan oleh:

Wael Al-Kayali

Chef Eksekutif, Perunding dan Pemaju Perniagaan

Dalam Catur untuk Perkhidmatan Perniagaan Makanan dan Minuman.

tarikh:

Rabu:

17/01/2024

05:00 petang - 09:00 malam

Bahasa kursus:

bahasa arab.

Nilai langganan:

230 Riyal Saudi

Yuran kursus ini adalah nominal kerana tujuannya adalah untuk meningkatkan kesedaran perniagaan dan khidmat masyarakat, bukan keuntungan kewangan.

Jenis kursus:

Jauh/Dalam Talian

Sijil dan bahan:

• Pelatih akan menerima sijil kehadiran untuk kursus latihan.
• Pelatih menerima bahan kursus dalam format PDF.
• Pelatih mendapat diskaun 10% untuk mana-mana perkhidmatan menubuhkan, membangun dan menggiatkan semula projek makanan daripada Perkhidmatan Perniagaan Catur.

Objektif dan tema:

Kursus ini amat penting untuk setiap usahawan pemula dalam sektor makanan dan minuman, untuk pemilik perniagaan makanan, dan untuk pegawai dan pentadbir di jabatan perancangan dan kalangan pembuat keputusan di kemudahan itu, kerana ia akan membantu mereka mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam tentang mekanisme penubuhan, pengurusan dan pembangunan projek makanan, dan apakah cabaran paling menonjol yang banyak diabaikan dan menyebabkan keruntuhan projek makanan yang berulang dan berterusan. melalui paksi berikut:

• Ujian ciri-ciri keusahawanan.
• Menyediakan piagam kerja.
• Peringkat penubuhan jabatan utama di mana mana-mana projek di dunia berasaskan, tanpa mengira saiznya, sama ada perniagaan kecil atau negara.
• Terma dan kriteria untuk idea projek tersendiri.
• Strategi identiti: Apakah identiti umum projek, apakah perbezaan antara projek itu dan identiti visual, dan apakah komponen setiap projek?
• Apakah keperluan undang-undang asas untuk projek makanan di Kingdom?
• Mekanisme untuk membina struktur fungsional kemudahan, terutamanya dapur, dengan metodologi institusi, dengan tangga gaji dan elaun, dan penerangan kerja yang tepat bagi setiap kekosongan di dalamnya.
• Perbezaan antara pengurusan kakitangan dan hal ehwal kakitangan.
• Elemen yang paling penting untuk memotivasikan pekerja ialah kebijaksanaan dalam memilih kaedah profesional yang sesuai.
• Mekanisme untuk menyelesaikan pertikaian dan membuat keputusan sensitif yang mempunyai akibat undang-undang, seperti kontrak, penilaian dan pelepasan perkhidmatan... mengikut peruntukan peraturan dalaman bersatu sistem buruh.
• Apakah program dan sistem teknikal yang paling penting yang diperlukan oleh projek makanan?
• Mekanisme untuk membina, merancang dan membina senarai item yang menjadi tulang belakang projek dan elemen terpentingnya, dan sebarang kecacatan di dalamnya membawa kepada keruntuhan keseluruhan projek, sama ada dalam jangka pendek atau jangka panjang, melalui:

1. Nyatakan jenis menu.
2. Mekanisme penilaian dan akreditasi.
3. Cara mendokumentasikan resipi - Kad resipi
4. Melukis dan melaksanakan barisan pengeluaran peralatan, kakitangan, kebersihan, kualiti, keselamatan makanan dan sistem kawalan kos.
5. Bagaimana untuk memantau, mengawal dan mengira kos kemudahan makanan.
6. Mekanisme untuk mengira sisa dan kerosakan dan kaedah sifar.
7. Strategi harga yang tepat untuk projek, terutamanya untuk aplikasi mudah alih.

• Asas dan prinsip pemasaran yang paling penting:

1. Perkhidmatan dan kualiti adalah asas dan tonggak pemasaran.
2. Asas penyediaan rancangan secara umum dan rancangan pemasaran khususnya.
3. Apakah objektif pemasaran?
4. Bagaimanakah saya menentukan belanjawan pemasaran yang baik?
5. Bagaimanakah saya menilai kempen/pelan pemasaran?

• Susulan, pembangunan dan pengurusan risiko:
• Jika kita tidak melaksanakan semua perkara di atas melalui susulan dan penilaian berkala, langkah penunjuk kejayaan, dan mengambil langkah yang sesuai mengikut output, sama ada dari segi penambahbaikan, pembangunan, atau pengurusan risiko, maka tersandung akan menjadi slogan projek dan teragak-agak akan menjadi ciri umum mereka yang bertanggungjawab untuknya, disebabkan oleh kekaburan output atau jangkaan dan keputusannya, dan penilaian tidak akan berlaku .