kurso:

Panimula sa Food and Beverage Entrepreneurship.

Inihanda at ipinakita ni:

Wael Al-Kayali

Executive Chef, Consultant at Business Developer

Sa Chess para sa Food and Beverage Business Services.

Petsa:

Miyerkules:

17/01/2024

05:00 pm - 09:00 pm

Wika ng kurso:

Arabic.

Halaga ng subscription:

230 Saudi Riyal

Ang mga bayarin para sa kursong ito ay nominal dahil ang layunin nito ay pataasin ang kamalayan sa negosyo at serbisyo sa komunidad, hindi pinansyal na pakinabang.

Uri ng kurso:

Malayo/Online

Mga sertipiko at materyales:

• Ang trainee ay makakatanggap ng sertipiko ng pagdalo para sa kursong pagsasanay.
• Natatanggap ng trainee ang materyal ng kurso sa format na PDF.
• Ang trainee ay makakakuha ng 10% na diskwento sa anumang serbisyo ng pagtatatag, pagbuo at pagpapasigla ng mga proyekto ng pagkain mula sa Chess Business Services.

Layunin at tema:

Napakahalaga ng kursong ito para sa bawat baguhang negosyante sa sektor ng pagkain at inumin, para sa mga may-ari ng negosyong pagkain, at para sa mga opisyal at administrador sa mga departamento ng pagpaplano at mga lupon sa paggawa ng desisyon sa pasilidad, dahil ito ay makakatulong sa kanila na magkaroon ng mas malalim na pag-unawa sa mekanismo ng pagtatatag, pamamahala at pagbuo ng mga proyekto ng pagkain, at kung ano ang mga pinakatanyag na hamon na hindi napapansin ng marami at patuloy na nagiging sanhi ng pagbagsak ng dalawang proyekto at pagbagsak ng mga pagkain - sa pamamagitan ng mga sumusunod na axes:

• Pagsubok sa mga katangian ng entrepreneurship.
• Paghahanda ng charter ng trabaho.
• Ang mga yugto ng pagtatatag ng mga pangunahing departamento kung saan nakabatay ang anumang proyekto sa mundo, anuman ang laki nito, maliit man na negosyo o isang bansa.
• Mga tuntunin at pamantayan para sa isang natatanging ideya ng proyekto.
• Diskarte sa pagkakakilanlan: Ano ang pangkalahatang pagkakakilanlan ng proyekto, ano ang pagkakaiba nito sa visual na pagkakakilanlan, at ano ang mga bahagi ng bawat isa?
• Ano ang mga pangunahing legal na kinakailangan para sa isang proyekto ng pagkain sa Kaharian?
• Ang mekanismo para sa pagbuo ng functional na istraktura ng pasilidad, lalo na ang kusina, na may isang institusyonal na pamamaraan, na may sukat ng suweldo at bonus, at isang tumpak na paglalarawan ng trabaho para sa bawat bakante dito.
• Ang pagkakaiba sa pagitan ng pamamahala ng tauhan at mga gawain ng tauhan.
• Ang pinakamahalagang elemento upang mag-udyok sa mga empleyado ay ang karunungan sa pagpili ng naaangkop na mga propesyonal na pamamaraan.
• Isang mekanismo para sa paglutas ng mga hindi pagkakaunawaan at paggawa ng mga sensitibong desisyon na may legal na kahihinatnan, tulad ng pagkontrata, pagsusuri, at pagbibigay ng mga serbisyo... alinsunod sa mga probisyon ng pinag-isang panloob na regulasyon ng sistema ng paggawa.
• Ano ang pinakamahalagang teknikal na programa at sistema na kailangan ng isang proyekto sa pagkain?
• Ang mekanismo para sa pagbuo, pagpaplano at pag-inhinyero ng listahan ng mga bagay na siyang gulugod ng proyekto at ang pinakamahalagang elemento nito, at anumang depekto dito ay humahantong sa pagbagsak ng buong proyekto, sa maikling panahon man o pangmatagalan, sa pamamagitan ng:

1. Tukuyin ang uri ng menu.
2. Mekanismo ng pagsusuri at akreditasyon.
3. Paano magdokumento ng mga recipe - Mga card ng recipe
4. Pagguhit at pagpapatupad ng linya ng produksyon ng mga kagamitan, tauhan, kalinisan, kalidad, kaligtasan ng pagkain at mga sistema ng pagkontrol sa gastos.
5. Paano subaybayan, kontrolin at kalkulahin ang mga gastos sa pasilidad ng pagkain.
6. Mekanismo para sa pagkalkula ng basura at pinsala at mga pamamaraan ng zeroing.
7. Ang tamang diskarte sa pagpepresyo para sa proyekto, lalo na para sa mga mobile application.

• Ang pinakamahalagang pundasyon at prinsipyo ng marketing:

1. Ang serbisyo at kalidad ay ang pundasyon at haligi ng marketing.
2. Ang mga pundasyon ng paghahanda ng mga plano sa pangkalahatan at mga plano sa marketing sa partikular.
3. Ano ang mga layunin sa marketing?
4. Paano ko matutukoy ang isang magandang badyet sa marketing?
5. Paano ko susuriin ang isang kampanya/plano sa marketing?

• Pagsubaybay, pag-unlad at pamamahala ng panganib:
• Kung hindi natin gagawin ang lahat ng nasa itaas sa pamamagitan ng pana-panahong pag-follow-up at pagsusuri, mga hakbang sa tagapagpahiwatig ng tagumpay, at pagsasagawa ng naaangkop na mga hakbang ayon sa mga output, maging sa mga tuntunin ng pagpapabuti, pag-unlad, o pamamahala sa peligro, kung gayon ang pagkatisod ang magiging slogan ng proyekto at ang pag-aalinlangan ay magiging pangkalahatang katangian ng mga responsable para dito, dahil sa kalabuan ng mga output o ang kanilang mga pag-uulat at pag-uulat ay hindi magiging tagapagpahiwatig ng pag-uulat at pag-asa .