Cours:

Introduction à l’entrepreneuriat dans le secteur de l’alimentation et des boissons.

Préparé et présenté par :

Wael Al-Kayali

Chef exécutif, consultant et développeur d'affaires

Aux échecs pour les services aux entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons.

Date:

Mercredi:

17/01/2024

17h00 - 21h00

Langue du cours :

Arabe.

Valeur de l'abonnement :

230 riyals saoudiens

Les frais de ce cours sont nominaux car son objectif est d'accroître la sensibilisation aux affaires et le service communautaire, et non le gain financier.

Type de cours :

À distance/en ligne

Certificats et matériaux :

• Le stagiaire recevra une attestation de présence à la formation.
• Le stagiaire reçoit le support de cours au format PDF.
• Le stagiaire bénéficie d'une réduction de 10 % sur tout service de mise en place, de développement et de revitalisation de projets alimentaires de Chess Business Services.

Objectifs et thèmes :

Ce cours est extrêmement important pour tout entrepreneur novice dans le secteur de l'alimentation et des boissons, pour les propriétaires d'entreprises alimentaires et pour les fonctionnaires et administrateurs des services de planification et des cercles de décision de l'établissement, car il les aidera à acquérir une compréhension plus approfondie du mécanisme d'établissement, de gestion et de développement des projets alimentaires, et quels sont les défis les plus importants que beaucoup négligent et qui se répètent constamment et provoquent l'échec ou l'effondrement des deux tiers des projets alimentaires émergents dans le Royaume, à travers les axes suivants :

• Test de caractéristiques entrepreneuriales.
• Préparation de la charte de travail.
• Les étapes de mise en place des principaux départements sur lesquels repose tout projet dans le monde, quelle que soit sa taille, qu'il s'agisse d'une petite entreprise ou d'un pays.
• Termes et critères pour une idée de projet distinctive.
• Stratégie identitaire : Quelle est l’identité générale du projet, quelle est la différence entre elle et l’identité visuelle, et quelles sont les composantes de chacune ?
• Quelles sont les exigences juridiques de base pour un projet alimentaire dans le Royaume ?
• Le mécanisme de construction de la structure fonctionnelle de l'établissement, en particulier de la cuisine, avec une méthodologie institutionnelle, avec une échelle de salaires et de bonus, et une description de poste précise pour chaque poste vacant.
• La différence entre la gestion du personnel et les affaires du personnel.
• L’élément le plus important pour motiver les employés est la sagesse dans le choix des méthodes professionnelles appropriées.
• Un mécanisme de résolution des conflits et de prise de décisions sensibles ayant des conséquences juridiques, telles que la passation de marchés, l'évaluation et la dispense de services... conformément aux dispositions du règlement intérieur unifié du système du travail.
• Quels sont les programmes et systèmes techniques les plus importants dont un projet alimentaire a besoin ?
• Le mécanisme de construction, de planification et d'ingénierie de la liste des éléments qui constitue l'épine dorsale du projet et son élément le plus important, et tout défaut dans celui-ci conduit à l'effondrement de l'ensemble du projet, que ce soit à court ou à long terme, à travers :

1. Spécifiez le type de menu.
2. Mécanisme d'évaluation et d'accréditation.
3. Comment documenter les recettes - Fiches de recettes
4. Dessin et mise en œuvre de la ligne de production des équipements, du personnel, des systèmes d'hygiène, de qualité, de sécurité alimentaire et de contrôle des coûts.
5. Comment surveiller, contrôler et calculer les coûts des installations alimentaires.
6. Mécanisme de calcul des déchets et des dommages et méthodes de mise à zéro.
7. La bonne stratégie de prix pour le projet, en particulier pour les applications mobiles.

• Les fondements et principes les plus importants du marketing :

1. Le service et la qualité sont la base et le pilier du marketing.
2. Les bases de la préparation des plans en général et des plans marketing en particulier.
3. Quels sont les objectifs marketing ?
4. Comment déterminer un bon budget marketing ?
5. Comment évaluer une campagne/un plan marketing ?

• Suivi, développement et gestion des risques :
• Si nous n’entreprenons pas tout ce qui précède par un suivi et une évaluation périodiques, des mesures d’indicateurs de succès et la prise de mesures appropriées en fonction des extrants, que ce soit en termes d’amélioration, de développement ou de gestion des risques, alors l’hésitation sera le slogan du projet et l’hésitation sera la caractéristique générale de ceux qui en sont responsables, en raison de l’ambiguïté des extrants ou de leur absence, et les conjectures et les attentes seront le principe de la prise de décision, et non les rapports d’évaluation et de suivi et les indicateurs.