Corso:

Introduzione all'imprenditorialità nel settore alimentare e delle bevande.

Preparato e presentato da:

Wael Al-Kayali

Chef esecutivo, consulente e sviluppatore aziendale

Negli scacchi per i servizi alle aziende del settore alimentare e delle bevande.

Data:

Mercoledì:

17/01/2024

17:00 - 21:00

Lingua del corso:

Arabo.

Valore dell'abbonamento:

230 Riyal sauditi

Le quote di iscrizione a questo corso sono simboliche perché il suo scopo è quello di aumentare la consapevolezza aziendale e il servizio alla comunità, non il guadagno finanziario.

Tipologia di corso:

Remoto/Online

Certificati e materiali:

• Al tirocinante verrà rilasciato un attestato di partecipazione al corso di formazione.
• Il tirocinante riceve il materiale del corso in formato PDF.
• Il tirocinante riceve uno sconto del 10% su qualsiasi servizio di creazione, sviluppo e rilancio di progetti alimentari offerto da Chess Business Services.

Obiettivi e temi:

Questo corso è estremamente importante per ogni imprenditore alle prime armi nel settore alimentare e delle bevande, per i proprietari di attività alimentari e per i funzionari e gli amministratori dei dipartimenti di pianificazione e degli ambienti decisionali della struttura, perché li aiuterà ad acquisire una comprensione più approfondita del meccanismo di istituzione, gestione e sviluppo di progetti alimentari e quali sono le sfide più importanti che molti trascurano e si ripetono costantemente e che causano l'inciampo o il fallimento di due terzi dei progetti alimentari emergenti nel Regno, attraverso i seguenti assi:

• Test sulle caratteristiche imprenditoriali.
• Preparazione della carta dei lavori.
• Le fasi di costituzione dei principali dipartimenti su cui si basa qualsiasi progetto nel mondo, indipendentemente dalle sue dimensioni, che si tratti di una piccola impresa o di un paese.
• Termini e criteri per un'idea progettuale distintiva.
• Strategia di identità: qual è l'identità generale del progetto, qual è la differenza tra questa e l'identità visiva e quali sono le componenti di ciascuna?
• Quali sono i requisiti legali di base per un progetto alimentare nel Regno?
• Il meccanismo per costruire la struttura funzionale della struttura, in particolare la cucina, con una metodologia istituzionale, con una scala di stipendi e bonus e una descrizione precisa del lavoro per ogni posto vacante.
• La differenza tra gestione del personale e affari del personale.
• L'elemento più importante per motivare i dipendenti è la saggezza nello scegliere i metodi professionali appropriati.
• Un meccanismo per risolvere le controversie e prendere decisioni delicate che hanno conseguenze legali, come la stipula di contratti, la valutazione e la fornitura di servizi... in conformità con le disposizioni delle normative interne unificate del sistema del lavoro.
• Quali sono i programmi e i sistemi tecnici più importanti di cui un progetto alimentare necessita?
• Il meccanismo di costruzione, pianificazione e progettazione dell'elenco di elementi che costituisce la spina dorsale del progetto e il suo elemento più importante, e qualsiasi difetto in esso comporta il collasso dell'intero progetto, sia nel breve che nel lungo termine, attraverso:

1. Specificare il tipo di menu.
2. Meccanismo di valutazione e accreditamento.
3. Come documentare le ricette - Schede ricette
4. Progettazione e implementazione della linea di produzione di attrezzature, personale, sistemi di igiene, qualità, sicurezza alimentare e controllo dei costi.
5. Come monitorare, controllare e calcolare i costi delle strutture alimentari.
6. Meccanismo di calcolo degli scarti e dei danni e metodi di azzeramento.
7. La giusta strategia di prezzo per il progetto, in particolare per le applicazioni mobili.

• I fondamenti e i principi più importanti del marketing:

1. Il servizio e la qualità sono il fondamento e il pilastro del marketing.
2. Fondamenti della preparazione dei piani in generale e dei piani di marketing in particolare.
3. Quali sono gli obiettivi di marketing?
4. Come faccio a stabilire un buon budget di marketing?
5. Come valuto una campagna/un piano di marketing?

• Follow-up, sviluppo e gestione del rischio:
• Se non intraprendiamo tutto quanto sopra attraverso un follow-up e una valutazione periodici, misure di indicatori di successo e adottando misure appropriate in base ai risultati, sia in termini di miglioramento, sviluppo o gestione del rischio, allora l'inciampo sarà lo slogan del progetto e l'esitazione sarà la caratteristica generale dei responsabili, a causa dell'ambiguità dei risultati o della loro assenza, e le congetture e le aspettative saranno il principio del processo decisionale, non i rapporti e gli indicatori di valutazione e follow-up.