Curso:

Introducción al emprendimiento en alimentos y bebidas.

Preparado y presentado por:

Wael Al-Kayali

Chef Ejecutivo, Consultor y Desarrollador de Negocios

En Ajedrez para Servicios Empresariales de Alimentos y Bebidas.

Fecha:

Miércoles:

17/01/2024

17:00 - 21:00

Idioma del curso:

Árabe.

Valor de la suscripción:

230 riyales saudíes

Las tarifas para este curso son nominales porque su propósito es aumentar la conciencia empresarial y el servicio comunitario, no la ganancia financiera.

Tipo de curso:

Remoto/En línea

Certificados y materiales:

• El alumno recibirá un certificado de asistencia al curso de formación.
• El alumno recibe el material del curso en formato PDF.
• El aprendiz obtiene un 10% de descuento en cualquier servicio de establecimiento, desarrollo y revitalización de proyectos alimentarios de Chess Business Services.

Objetivos y temas:

Este curso es de suma importancia para todo emprendedor novato en el sector de alimentos y bebidas, para los dueños de negocios de alimentos y para los funcionarios y administradores de los departamentos de planificación y los círculos de toma de decisiones en la instalación, porque les ayudará a obtener una comprensión más profunda del mecanismo de establecimiento, gestión y desarrollo de proyectos alimentarios, y cuáles son los desafíos más destacados que muchos pasan por alto y se repiten constantemente y provocan el tropiezo o colapso de dos tercios de los proyectos alimentarios emergentes en el Reino, a través de los siguientes ejes:

• Prueba de rasgos emprendedores.
• Elaboración de la carta de trabajo.
• Las etapas de constitución de los principales departamentos sobre los que se sustenta cualquier proyecto en el mundo, independientemente de su tamaño, ya sea una pequeña empresa o un país.
• Términos y criterios para una idea de proyecto distintiva.
• Estrategia de identidad: ¿Cuál es la identidad general del proyecto, cuál es la diferencia entre ésta y la identidad visual y cuáles son los componentes de cada una?
• ¿Cuáles son los requisitos legales básicos para un proyecto alimentario en el Reino?
• El mecanismo para construir la estructura funcional de la instalación, especialmente la cocina, con una metodología institucional, con una escala de salarios y bonificaciones, y una descripción precisa de puestos para cada vacante en la misma.
• La diferencia entre gestión de personal y asuntos de personal.
• El elemento más importante para motivar a los empleados es la sabiduría a la hora de elegir los métodos profesionales adecuados.
• Un mecanismo para resolver controversias y tomar decisiones sensibles que tengan consecuencias jurídicas, como la contratación, evaluación y prescindencia de servicios... de conformidad con lo establecido en el reglamento interno unificado del sistema laboral.
• ¿Cuáles son los programas y sistemas técnicos más importantes que necesita un proyecto alimentario?
• El mecanismo de construcción, planificación e ingeniería de la lista de elementos que constituye la columna vertebral del proyecto y su elemento más importante, y cualquier defecto en él conduce al colapso de todo el proyecto, ya sea en el corto o largo plazo, a través de:

1. Especifique el tipo de menú.
2. Mecanismo de evaluación y acreditación.
3. Cómo documentar recetas - Fichas de recetas
4. Diseño e implementación de la línea de producción de equipos, personal, sistemas de higiene, calidad, seguridad alimentaria y control de costos.
5. Cómo monitorear, controlar y calcular los costos de las instalaciones de alimentos.
6. Mecanismo de cálculo de residuos y daños y métodos de puesta a cero.
7. La estrategia de precios adecuada para el proyecto, especialmente para aplicaciones móviles.

• Los fundamentos y principios más importantes del marketing:

1. El servicio y la calidad son la base y el pilar del marketing.
2. Los fundamentos de la elaboración de planes en general y de planes de marketing en particular.
3. ¿Cuáles son los objetivos de marketing?
4. ¿Cómo determino un buen presupuesto de marketing?
5. ¿Cómo evalúo una campaña/plan de marketing?

• Seguimiento, desarrollo y gestión de riesgos:
• Si no realizamos todo lo anterior mediante seguimiento y evaluación periódica, medidas de indicadores de éxito y tomando las medidas adecuadas de acuerdo a los resultados, ya sea en términos de mejora, desarrollo o gestión de riesgos, entonces el tropiezo será la consigna del proyecto y la vacilación será la característica general de los responsables del mismo, debido a la ambigüedad de los resultados o su ausencia, y la conjetura y la expectativa serán el principio de la toma de decisiones, no los informes de evaluación y seguimiento e indicadores.