Operasyon ve Üretim Yönetimi Hizmetleri ve Çözümleri

Bu madde projenin en önemli unsurudur, bu yüzden bir liste yapın; Tüm detaylarıyla proje, ne kadar harika olursa olsun, hiçbir şeye değmez ve işe yaramaz. Menü iyi bir standartta değilse ve standartlara göre tasarlanmazsa, proje tökezlemeye devam edecektir. Bu nedenle, bu madde ciddiye alınmalı ve projenin ruhu olan bu unsur cömertçe ele alınmalıdır. Bu olmadan, proje ölüdür. Tehlike, birçok projenin, menünün şefin ustalaştığı bir dizi öğeden ibaret olduğunu ve daha fazlası olmadığını düşünerek tökezlemesi ve kaybetmesidir. Bunun, aşağıdaki ana aşamalardan oluşan uluslararası standartlara sahip bir bilim olduğunu bilmezler:

  1. Mevcut projeler için uluslararası kabul görmüş liste mühendislik takvimine göre ekonomik fizibiliteye göre kalemlerin taranması.
  2. Proje fikrine uygun menü öğelerinin dünyaca bilinen türlerden seçilmesi.
  3. Seçilen menü türüne ve kendi kriterlerine uygun ürünleri benimsemek.
  4. Reçetelerin elektronik ortamda belgelenmesi:

- Miktar olarak

- Ve hazırlama yöntemi

- Ve gizli karışımlar

- Ve kaloriler

- İçeceklerdeki kafein oranları belediye tarafından belirleniyor.

- Alerjenler

- Geçerlilik, depolama, paketleme ve sunum yöntemleri.

Teklif isteyin

Kalori ve Kafein Hesaplaması:

  • Gıda ve İlaç Kurumu'nun gereklilikleri ve direktifleri ile belediye yönetmelikleri doğrultusunda yapılmakta olup, ayrıca her bir ürün için alerjenler belirtilmekte ve her reçete yasal konularda resmi mühürle mühürlenmektedir.
  • Müşteriye ayrıca niteliklerinin gizliliğini garanti altına alacağına ve bunları ifşa etmeyeceğine dair resmi bir taahhüt verilir.


57.5 SAR/tarif

Şimdi servis talebinde bulunun

Üretim hattı tasarımı:

  1. Hammaddelerin depoya girişinden, hazırlama ve işleme süreçlerinden, ürünün son haliyle satış noktalarında satışa sunulmasına kadar tüm üretim süreçlerini kapsayan bir operasyonel sistem (SOP) oluşturarak.
  2. Bu sistem bize gerekli tüm operasyonları, cihazları, ekipmanları ve personeli listeleme olanağı sağlıyor.
  3. Projenin üretim kapasitesini de bilmek gerekir.
  4. Projede en önemli sistemlerden biri olan Ijada, belediye ve global HACCP sisteminin gerekliliklerine uyulmasını kapsayan kalite kontrol ve gıda güvenliği sistemi, detaylarının bilinmemesinden dolayı oluşabilecek ihlalleri veya cezaları ortadan kaldırıyor.
  5. Bu işletim sistemi projenin omurgasını oluşturur, menü mühendisliğinden sonra en önemli ikinci operasyonel unsurdur ve istenildiği takdirde projenin franchise sistemine dönüştürülebilmesi için temel unsurdur, bu sebeple uygun forma oturtulması için yardım istemekten çekinmeyin.
Teklif isteyin

Kalite ve gıda güvenliğinin değerlendirilmesi ve geliştirilmesi:

Bu hizmet son derece önemlidir ve projenin başarısının temellerinden biridir. İçerisindeki hatalar felaket boyutunda hasara, ihlallere, para cezalarına ve resmi cezalara neden olur ve itibarı etkiler... Şu şekilde yapılır:

aracılığıyla:

  1. Tesisin uyumluluğunu sağlamak için, kontrol listesi çizelgeleri ve yönetmeliklere göre, Ijada, belediye ve küresel HACCP sisteminin gereklilikleri ve standartlarına uygun olarak tüm tesis tesislerinin tam bir teftişini, araştırmasını ve değerlendirmesini yapmak.
  2. Sonuç raporunu proje yönetimine sunun.
  3. İşletmeye uygun özel bir sistem hazırlayarak kalite ve gıda güvenliğinin takibini yaparak sonuçlara göre düzeltici aksiyonların alınması.
  4. İlgili personele bu konuda eğitim verilmesi.
  5. Tesisin sistemi doğru ve etkili bir şekilde kullanabilmesini sağlamak için 3 ay boyunca destek ve takip.

(Uygunluk kontrolü ayrıca talep edilebilir)

Teklif isteyin

Lojistik hizmetlerinin organizasyonu:

aracılığıyla:

  1. Projede, ulaşım ve teslimat araçları, personel lojmanları, tüm tesislerin temizliği, kamu güvenliği ve sivil savunma olanakları, periyodik bakımlar vb. konularda, resmi gerekliliklere uygunluklarını sağlamak amacıyla kontrol listeleri aracılığıyla denetim ve değerlendirme yapılmaktadır.
  2. Bulgularınızı ve önerilerinizi içeren bir raporu proje yönetimine sunun.
  3. Sonuçlara göre düzeltici eylemlerde bulunun.
Teklif isteyin

Operasyon ve üretim süreçlerinin eksiksiz yönetimini sağlayın:

Proje yönetimi konusunda ilgili personele eğitim vermek amacıyla düzenlenecek bir çalıştay ile:

  1. Menü mühendisliği ve planlaması
  2. Onaylanmış tariflerin içerikleri, hazırlama yöntemleri, kalorileri, kafein seviyeleri, alerjenler, maliyet, fiyatlandırma, paketleme ve sunum yöntemleri ile belgelenmesi ve personele bunlar hakkında eğitim verilmesi
  3. Misafirperverlik, servis ve satış personelini menülerin bileşenleri ve ayrıntılarıyla tanıştırmak Ürün bilgisi
  4. Maliyet kontrolü.
  5. Ekipman, insan, kalite kontrol sistemleri, gıda güvenliği, hijyen ve sterilizasyon ile üretim hattının tasarımı.
  6. Lojistik hizmetlerinin organizasyonu: Taşımacılık ve teslimat, personel lojmanları, bakım, güvenlik gereksinimleri ve sivil savunma...
  7. Kalite ve hizmet standartlarını belirlemek, bu konuda personeli eğitmek ve bu konuda seviyelerini sürekli yükseltmek.
  8. Yönetimin dönemsel performansının değerlendirilmesi, analiz edilmesi ve buna dayalı gelişim planları ve risk yönetiminin oluşturulması için bir mekanizmadır.
Teklif isteyin

Krallıktaki gıda ve içecek sektörü tedarikçileri ve hizmet sağlayıcılarına yönelik kapsamlı rehber

Sürdürülebilirliğe, geri dönüşüme, zenginliğin korunmasına, yerel ürünlerin desteklenmesine, sıfır atık ve insan haklarını koruyan üretim süreçlerine katkıda bulunan temiz üretim süreçleri için platformlar

Sayfayı paylaş

Bize Ulaşın

Ghina Abdullah Bin Fadlallah Al-Anzi İşletme Hizmetleri Kuruluşu
Suudi Arabistan Krallığı - Riyad - Umm Al Hamam Batı - Al Lisn Vadisi Kompleksi


Hizmet ve teklif talep edin: