خدمات و راهکارهای مدیریت عملیات و تولید

این مورد مهمترین عنصر پروژه است، بنابراین یک لیست تهیه کنید. پروژه با تمام جزئیاتش، هر چقدر هم که بی ارزش باشد، ارزشی ندارد و کار نخواهد کرد، اگر منوی استاندارد نباشد، پروژه در حال تزلزل باقی خواهد ماند و این عنصر، که روح پروژه است، باید سخاوتمندانه به آن پرداخته شود، بدون آن که این مجموعه خطرات را از دست بدهد. f تسلط پیدا کرده است و چیزی بیشتر نمی دانند که این علمی با استانداردهای بین المللی است که از مراحل اصلی زیر تشکیل شده است.

1. غربالگری اقلام با توجه به امکان سنجی اقتصادی آنها با توجه به برنامه مهندسی لیست شناخته شده بین المللی برای پروژه های موجود.
2. انتخاب نوع آیتم های منوی مناسب برای ایده پروژه از انواع شناخته شده جهانی.
3. اتخاذ مواردی که متناسب با نوع منوی انتخاب شده و با توجه به معیارهای خودش باشد.
4. مستندسازی نسخه های الکترونیکی:

- در مقادیر

- و طرز تهیه

- و مخلوط های مخفی

- و کالری

- درصد کافئین نوشیدنی ها توسط شهرداری تعیین می شود.

- آلرژن ها

- روش های اعتبار، نگهداری، بسته بندی و ارائه.

طراحی خط تولید:

1. با استقرار یک سیستم عملیاتی (SOP) که شامل کلیه فرآیندهای تولید از زمان دریافت مواد اولیه انبار، از طریق فرآیندهای آماده سازی و فرآوری... تا زمان عرضه محصول به شکل نهایی و نمایش در مراکز فروش می باشد.
2. این سیستم ما را قادر می سازد تا تمامی عملیات، دستگاه ها، تجهیزات و پرسنل لازم را فهرست کنیم.
3. و همچنین آگاهی از ظرفیت تولید پروژه.
4. سیستم کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی شامل رعایت الزامات ایجادا، شهرداری و سیستم جهانی HACCP که یکی از مهمترین سیستم های پروژه می باشد و هرگونه تخلف یا جریمه ای که به دلیل عدم اطلاع از جزئیات آن رخ دهد را حذف می کند.
5. این سیستم عامل ستون فقرات پروژه، دومین عنصر عملیاتی مهم بعد از مهندسی منو و عنصر اساسی برای تبدیل پروژه به سیستم فرانچایز در صورت تمایل است، بنابراین برای قرار دادن آن در فرم مناسب از درخواست کمک دریغ نکنید.

سازماندهی خدمات لجستیکی:

از طریق:

1. بازرسی و ارزیابی از طریق چک لیست، برای وسایل حمل و نقل و تحویل، اسکان کارکنان، نظافت کلیه تاسیسات، وسایل ایمنی عمومی و دفاع شهری و نگهداری دوره ای... در پروژه انجام می شود تا از مطابقت آنها با الزامات رسمی اطمینان حاصل شود.
2. ارائه گزارشی از یافته ها و پیشنهادات به مدیریت پروژه.
3. با توجه به نتایج، اقدامات اصلاحی انجام دهید.